Готовим.РУ Готовим.РУ

Паровые куриные котлеты со сметанным соусом

  • курица (филе) - 300г
  • лук-шалот - 1 шт.
  • лук-порей - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • перец чили - 1 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • манная крупа - 30г
  • мука пшеничная - 15г
  • сметана - 40г
  • куркума - 1 ч.л.
  • перец, соль - по вкусу.

Измельчить куриное филе, добавить яйцо, мелко порубленный лук-шалот и лук-порей. Перчик чили очистить от семян и тоже измельчить. Всыпать в фарш манную крупу, соль, перец и слепить небольшие котлетки. Готовые куриные котлеты обвалять в манной крупе.

Положить котлеты в пароварку и готовить по 7 минут с каждой стороны.

Для соуса пассеровать на растительном масле лук и морковку. Смешать муку, сметану, воду и влить к пассерованным овощам. Тушить, пока соус не загустеет и пюрировать погружным блендером.

На тарелку вылить соус и выложить поверх него паровые куриные котлеты.

Подобрано Готовим.РУ