Куриные крылышки с бататом и черносливом, запеченные в духовке

• оливковое масло - 1/4 стакана
• лук репчатый - 2 шт.
• вода - 1/2 стакана
• соль, перец (молотый) - по вкусу
• куриные крылышки - 10 шт.
• шафран - 1/2 ч.л.
• корица (молотая) - 1/8 ч.л.
• кайенский перец - 1/4 ч.л.
• анисовое масло - 1 капля
• лавровый лист - 1 шт.
• мёд - 2 ст.л.
• куриный бульон - 1 стакан
• чернослив (без косточки) - 12 шт.
• батат - 450г
• грецкий орехи - 1 ст.л.

В жаропрочную посуду налить 2 столовые ложки масла, разогреть, добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук, влить 1 столовую ложку воды, посолить и тушить под крышкой около 30 минут, изредка помешивая, пока лук не станет очень мягким.

Пока готовится лук, обжарить на сковороде кусочки курицы, переложить на тарелку, посолить и поперчить.

В лук добавить шафран, специи, мед, бульон, полстакана воды. Сверху разложить чернослив и кусочки курицы. Затем распределить сверху нарезанный кубиками батат, накрыть крышкой и убрать в прогретую до 190С духовку примерно на 45 минут.

Готовое мясо с бататом переложить на тарелку. Соус уварить, залить им мясо с бататом и посыпать молотыми грецкими орехами.