Клубничный пирог с белым шоколадом

• мука - 3 стакана
• разрыхлитель - 3 ч.л.
• корица (молотая) - 1/2 ч.л.
• сахар - 1.5 стакана
• соль - 1 щепотка
• яйцо - 4 шт.
• масло сливочное (размягченное) - 180г
• сливки (10%) - 4 ст.л.
• клубника - 250-300г
• белый шоколад - 25г

В миску просеять муку вместе с разрыхлителем теста, солью и корицей. В другой посуде, растереть сливочное масло с сахаром, добавить по одному яйца и сливки (или молоко). Взбивать блендером.

Смешать масляно-яичную смесь с просеянной мукой, перемешать до однородной массы.

Клубнику разложить по поверхности теста, вдавливая в тесто наполовину.

Выпекать клубничный пирог при температуре 180C около 50 минут. Проверить готовность деревянной лучиной.

Готовый пирог достать из духовки, посыпать сверху тертым белым шоколадом, оставить в форме на 10-15 минут отдохнуть. Вынуть из формы, переложить на блюдо.