Бисквитный пирог с клубникой под штрейзельной крошкой

• сахар - 100г
• яйцо - 2 шт.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• мягкий творожок (клубничный) - 1 шт.
• мука пшеничная - 150г
• ванилин - на кончике ножа
• клубника - 300г
• для штрейзельной крошки: масло сливочное - 50г
• мука - 100г
• сахар - 50г
• ванилин - по вкусу.

Для бисквита яйца с сахаром (100 грамм) взбить миксером добела, добавить мягкий клубничный творожок, просеянную муку (150 грамм) с разрыхлителем и осторожно перемешать до однородной массы.

Готовое тесто вылить в форму и выпекать около 20 минут при 170С. Когда на бисквите образуется небольшая корочка, вынуть из духовки, сверху на пирог выложить клубнику, распределить на ягоду штрейзельной крошку и снова отправить в духовку при той же температуре на 15-20 минут.

Для приготовления штрейзельной крошки сливочное масло, муку (100 грамм), сахар (50 грамм) и ванилин смешать и растереть вилкой до состояния крошки.