Французский шоколадный пирог с клубникой
- шоколад черный - 230г
- яйцо - 5 шт.
- сливочное масло - 80г
- мука - 50г
- клубника (протертая) - 100 мл.
Растопить шоколад на водяной бане. Отделить желтки от белков. Взбить добела желтки с сахаром. В другой миске взбить белки в крепкую пену.
В растопленный шоколад добавить масло, перемешать, пока масло не расплавится. Добавить желтки, клубнику и муку. Осторожно перемешать взбитые белки.
Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 45 минут в прогретой до 180С духовке.
Готовый пирог вынуть из формы и остудить на решетке.