Закрытый пирог с клубникой и творогом

• творог - 250г
• сливочное масло - 250г
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 100г
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• мука - 400г
• для начинки: творог - 250г
• ванилин - по вкусу
• сахарная пудра - по вкусу
• клубника - 400г
• крахмал - 1 ст.л.

Для приготовления теста соединить в миске творог, яйца, сахар, растопленное, но не горячее сливочное масло. Постепенно примешать просеянную муку с разрыхлителем и замесить не очень крутое тесто.

Для начинки творог растереть с сахарной пудрой и ванилином.

Смазать форму для пирога маслом, выстелить пекарской бумагой и переложить 2/3 теста в форму, сформовав бортики по краям.

Выложить на тесто творожную начинку, распределить по творогу клубнику, присыпать крахмалом и сверху разложить полоски теста.

Выпекать при 180С в течение 30 минут до образования золотисто-коричневой корочки.