Салат с грушей, фенхелем и горгонзолой

• груши - 140г
• лимон - 1 шт.
• фенхель - 150г
• грецкий орех - 60г
• горгонзола - 125г
• уксус винный - 20 мл
• оливковое масло - 75 мл

Груши нарезать тонкими ломтиками и полить лимонным соком. Нарезать тонкими ломтиками фенхель, оставив немного зелени для украшения.

Горгонзолу раскрошить с помощью вилки. 2/3 сыра поместить в емкость, добавить винный уксус, оливковое масло, соль, перец по вкусу и аккуратно перемешать.

На порционные тарелки уложить сначала груши, затем фенхель, смесь горгонзолы с винным уксусом и оливковым маслом, раскрошенную горгонзолу. Украсить жаренными грецкими орехами и зеленью фенхеля.