Готовим.РУ Готовим.РУ

Салат с гранатом, ветчиной и сыром горгонзола

  • цикорий (красные листья) - 250г
  • савойская капуста (зеленые листья) - 250г
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • оливковое масло - 50 мл
  • сыр горгонзола - 200г
  • пармская ветчина - 300г
  • оливки (черные и зеленые) - 50г
  • гранат (зерна) - 100г
  • руккола - 100г
  • горчица - 3 ч.л.
  • лимонный сок - 3 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу.

Для заправки смешать 50 мл оливкового масла, горчицу, лимонный сок, добавить соль и перец по вкусу.

Сыр горгонзолу порезать кубиками, примерно так же нарезать ветчину.

Цикории и савойскую капусту разобрать на отдельные листики, порезать или порвать руками. Листья цикория и савойской капусты слегка пассеровать в масле, чтобы они остались хрустящими, но стали теплыми.

Разложить салатные листья на плоское сервировочное блюдо, сверху - сыр горгонзола, порезанный кубиками, затем кусочки ветчины и оливки.

Украсить рукколой и зернами граната. Сбрызнуть салат с гранатом, ветчиной и горгонзолой заправкой и подать на стол.

Подобрано Готовим.РУ