Макаронный салат с горгонзолой и грецкими орехами

• макароны - 250г
• салат - 1 пучок
• орехи грецкие - 50г
• сыр горгонзола - 100г
• оливковое масло - 60 мл
• уксус бальзамический - 15 мл
• перец черный (молотый) - 5г
• соль морская - 5г.

Для приготовления салатного соуса около 50 г горгонзолы нарезать кусочками, добавить 2 ст. ложки оливкового масла, 1/2 ч. ложки бальзамического уксуса, посолить, поперчить и размять вилкой до однородности.

Оставшуюся горгонзолу нарезать мелкими кубиками. Грецкие орехи порубить ножом так, чтобы остались крупные кусочки.

Макароны отварить, полить сырным соусом, посыпать орехами и перемешать.

На сервировочной тарелке распределить салатные листья, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и выложить макароны с орехами.

Украсить измельченной горгонзолой и оставшимися орехами.