Салат из морского окуня и мидий с рисом

• мидии - 300г
• морской окунь (филе отварное) - 200г
• рис - 200г
• помидоры - 2 шт.
• яйцо - 1 шт.
• масло соевое - 2 ст.л.
• уксус рисовый - 1 ч.л.
• лавровый лист - 2 шт.
• укроп - 2-3 шт.
• соль - по вкусу.

Рис промыть, отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на сито, промыть и дать воде полностью стечь.

Мидии положить в кастрюлю, залить водой, добавить соль, лавровый лист и варить на среднем огне около 15 минут.

Отварное филе окуня нарезать небольшими кусочками.

Смешать вареные мидии, рыбу, рис, добавить соевое масло и уксус, перемешать. Выложить салат горкой на блюдо, украсить кружочками яйца, ломтиками помидоров и веточками укропа.