Салат из мидий с беконом и маковым соусом

• мидии (вареные) - 250г
• бекон - 200г
• лук репчатый - 1 шт.
• зелень - 1 пучок
• корнишоны - 100г
• белое сухое вино - 80 мл
• майонез - 2 ст.л.
• мак - 2 ч.л.
• сливки (20%) - 50г
• салат зеленый - по вкусу
• соль - по вкусу
• розмарин - по вкусу
• масло оливковое - 2 ст.л.

Мидии разморозить, удалить раковины. Пассеровать нарезанный кубиками лук, добавить мидии и жарить еще 2-3 минуты. Затем залить все белым сухим вином, добавить листики розмарина и тушить под крышкой около 15 минут.

Снять сковороду с огня, убрать листики розмарина и слить лишнюю жидкость. Смешать нарезанный кубиками бекон, измельченные корнишоны, мелко порубленную зелень с жареными мидиями и луком. Посолить по вкусу.

Для соуса перемешать майонез с маком и сливками. На блюдо уложить салатные листья, выложить горкой салат и полить соусом.