Теплый салат с овощами гриль и брынзой

• цуккини - 1 шт.
• баклажаны - 1 шт.
• помидоры - 4 шт.
• сыр брынза - 150г
• базилик (листья) - по вкусу
• масло оливковое - по вкусу
• уксус винный белый - по вкусу
• соль морская - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• травы прованские - 1/2 ч.л.

Цуккини и баклажан нарезать тонкими кружками, обжарить на сковороде-гриль с добавлением растительного масла. Посолить по вкусу.

Помидоры нарезать дольками.

Для заправки смешать по вкусу оливковое масло, белый винный уксус, соль, перец и смесь прованских трав.

Выложить на тарелки обжаренные кружочки цуккини, баклажана, дольки помидоров. Сверху посыпать раскрошенной брынзой, украсить листиками базилика и полить заправкой.