Салат из шампиньонов с моцареллой

• шампиньоны (консервированные) - 200г
• помидоры черри - 3 шт.
• сыр моцарелла - 125г
• масло оливковое - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• сок лимонный - 1 ч.л.
• перец розовый - по вкусу.

Помидоры черри разрезать пополам, разложить на смазанную маслом пекарскую бумагу и запекать в прогретой до 180С духовке около 40 минут.

Моцареллу порезать кубиками, положить в салатник и смешать с консервированными шампиньонами, предварительно слив с них жидкость.

Для заправки оливковое масло смешать с солью и лимонным соком.

Достать помидоры из духовки и остудить. Аккуратно снять с бумаги и добавить к грибам и сыру, стараясь не превратить салат в кашу. Полить заправкой и посыпать молотым розовым перцем.