Салат из жареных шампиньонов с цуккини и моцареллой

• шампиньоны - 300г
• моцарелла (мини) - 250г
• цуккини - 1 шт.
• оливковое масло - 10 ст.л.
• бальзамический уксус - 4 ст.л.
• салат - 120г
• базилик - 1/2 пучка
• перец смесь - по вкусу
• соль - по вкусу.

Шампиньоны протереть влажной салфеткой, если это необходимо, порезать на пластины и обжарить в один слой на половине оливкового масла с двух сторон. В конце посолить.

Цуккини (или кабачок) нарезать тонкими ломтиками с помощью овощечистки. Салат вымыть и обсушить.

Шарики моцареллы разломить пополам.

Соединить в салатнике все ингредиенты и полить смесью бальзамического уксуса с оливковым маслом. Посолить, поперчить и украсить базиликом.