Жареная барабулька с лапшой удон по-азиатски

• барабулька - 1 шт.
• лапша удон - 70г
• лук репчатый - 10г
• имбирь (корень) - 1 см
• чеснок - 1 зубчик
• морковь - 15г
• помидоры черри - 2 шт.
• шампиньоны - 20г
• перец болгарский - 15г
• фисташки - по вкусу
• кинза (свежая) - по вкусу
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соус кимчи - 1 ст.л.
• для соуса: устричный соус - 1 ст.л.
• вустерский соус - 1 ч.л.
• кунжутное масло - 1/2 ч.л.
• мёд - 1 ч.л.

Барабульку почистить, выпотрошить, срезать плавники, посолить, сложить в форму для запекания. Добавить оливковое масло, соус кимчи, зелень кинзы. Оставить на 30 минут.

Обжарить рыбу на сухой сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны. Переложить в форму и готовить в духовке 10 минут при 180С.

Нарезать соломкой морковь, лук, перец болгарский. Измельчить чеснок и имбирь. Обжарить всё вместе. Добавить грибы и через пару минут положить сваренную лапшу удон. Посыпать зеленью кинзы, добавить разрезанные пополам черри и влить соус. Прогреть, перемешать и снять с огня.

Готовую барабульку гарнировать лапшой с овощами и украсить рублеными фисташками.