Барабулька с салатом из фенхеля

• барабулька - 4 шт.
• фенхель - 1 шт.
• лимон - 2 шт.
• петрушка - 2 пучка
• масло оливковое - 5 ст.л.
• приправа (для рыбы) - 2 ст.л.

Барабульку очистить от чешуи и внутренностей.

Разогреть духовку до 190С в режиме верхнего гриля. Поставить вниз духовки поддон, наполнив его водой, чтобы в него стекала жидкость и соки из рыбы.

Для соуса сок половины лимона смешать со смесью для рыбы (2 столовые ложки) и оливковым маслом. Этим соусом смазать рыбу снаружи и изнутри. Переложить барабульку на решетку и запекать в режиме верхнего гриля около 15 минут.

Для салата фенхель натереть на крупной терке и смешать с лимонной цедрой. Для заправки смешать 1 столовую ложку лимонного сока с тремя столовыми ложками оливкового масла. Полить этой смесью салат из фенхеля.

Готовую барабульку гарнировать салатом из фенхеля и долькой лимона.