Салат из запеченной спаржи и черри с цитрусовой заправкой

• спаржа - 1кг
• помидоры черри - 2 стакана
• масло оливковое - 1 ст.л.
• соль - 3/4 ч.л.
• перец черный - по вкусу
• сок лимонный - 1 ст.л.
• сок апельсиновый - 1 ст.л.
• мед - 1 ст.л.
• горчица дижонская - 1/2 ч.л.
• кресс водяной - 4 стакана
• укроп измельченный - 2 ст.л.

В миску положить спаржу и помидоры, сбрызнуть оливковым маслом и хорошо перемешать. Овощи переложить все в 1 слой на противень, посыпать солью и поперчить.

Запекать примерно на 15 минут при 230С до мягкости спаржи.

В миске смешать лимонный и апельсиновый соки, мед, дижонскую горчицу и оставшуюся соль. Половину заправки перелить в небольшую миску.

В оставшуюся заправку выложить водяной кресс, хорошо перемешать и выложить на блюдо. Сверху разложить спаржу и помидоры, сбрызнуть оставленной заправкой и посыпать рубленым укропом.