Легкий салат из зеленого горошка и спаржи с мятным соусом

• зеленый горошек - 300г
• спаржа (молодая) - 100г
• салат (смесь листьев) - 50г
• мята - 50г
• сахар - 1 ст.л.
• уксус яблочный - 4 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Отварить зеленый горошек и спаржу в подсоленной воде. Отбросить на дуршлаг и охладить в ледяной воде, часть бульона из-под горошка и спаржи оставить.

Приготовить зеленый соус: в блендере смешать воду из-под горошка (4 чайные ложки), кубик льда, сахар, соль, молотый черный перец, листья мяты и яблочный уксус.

На тарелку выложить салатные листья, спаржу и высыпать зеленый горошек. Заправить соусом и подавать.