Теплый салат из спаржи, грецких орехов и рукколы
- спаржа белая - 600г
- руккола - 300г
- апельсины - 1 шт.
- орехи грецкие - 1/2 стакана
- масло оливковое - 3 ст.л.
- сок лимонный - 30 мл.
Спаржу бланшировать в подсоленной воде.
Апельсин очистить, разделить на дольки и очистить от белых пленок.
Для заправки смешать оливковое масло и лимонный сок.
В салатник выложить рукколу, апельсин, спаржу и грецкие орехи. Перемешать, полить заправкой и подать на стол.