Постный салат из зеленой спаржи
- спаржа зеленая - 500г
- соль - по вкусу
- для заправки: сок - 1 лимона
- хрен (натертый) - 2 ст.л.
- растительное масло - 30 мл
- сахар - 1 ст.л.
Зеленую спаржу очистить, нарезать кусочками длиной около 3 см и бланшировать в подсоленной воде.
Остывшую спаржу выложить в салатник, полить заправкой из лимонного сока, взбитого с сахаром, хреном и растительным маслом.