Макаронный салат с тунцом и цуккини
- макароны (фузилли) - 230г
- тунец (в собственном соку) - 170г
- цуккини - 1 шт.
- помидоры - 1 шт.
- перец болгарский (зеленый) - 1 шт.
- лук зеленый - 1 шт.
- каперсы - 1/4 стакана
- масло оливковое - 2 ст.л.
- сок лимонный - 2 ст.л.
- базилик (листья) - 3 шт.
- петрушка (рубленая) - 2 ч.л.
- перец черный - по вкусу.
Макароны отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть и дать воде полностью стечь.
В большой миске смешать макароны, тунца, слив из него всю жидкость и размяв предварительно вилкой, нарезанные маленькими кубиками цуккини и перец. Добавить мелко нарезанные помидоры, рубленый зеленый лук и каперсы.
Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанный базилик, петрушку и черный перец.
Полить заправкой салат и хорошо перемешайте.