Салат цуккини с кедровыми орешками
- цуккини (молодой) - 1 шт.
- масло оливковое - 2 ст.л.
- орехи кедровые - 2 ст.л.
- мята - 1 ст.л.
- специи, соль, перец - по вкусу
- уксус бальзамический - 1 ч.л.
Для салатной заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, специи и мелко нарезанную мяту.
Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде.
Цуккини нарезать тонкими полосками, сложить в контейнер, полить заправкой и хорошенько встряхнуть, чтобы овощи пропитались соусом.
Убрать в холодильник на 30 минут.
Промаринованные ломтики цуккини уложить на тарелку и посыпать кедровыми орешками. Салат готов.