Теплый салат из курицы с киноа и гранатом

• киноа - 1 стакан
• петрушка (рубленая) - 1/2 ст.л.
• цедра лимонная - 1 шт.
• авокадо - 1/2 шт.
• гранат (зерна) - 1/2 стакана
• салат (смесь листьев) - 100г
• чили-пудра - 1/2 ч.л.
• куриные бедра - 2 шт.
• тмин (молотый) - 1/2 ч.л.
• масло оливковое - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• горчица дижонская - 1 ч.л.

Куриные бедра замариновать в смеси из оливкового масла с соком половины лимона, с добавлением порошка чили, тмина, соли и перца.

Киноа промыть и отварить до готовности. Вареную крупу смешать в салатнике с мелко нарезанной петрушкой, цедрой лимона, авокадо, зернами граната и салатным миксом.

На гриле обжарить куриные бедра до готовности.

Для соуса смешать венчиком дижонскую горчицу, сок половины лимона, оливковое масло, соль и перец. Полить салат получившимся соусом, тщательно перемешать. Разложить салат по тарелкам, уложив сверху ломтики курицы.