Рисовый салат с киноа и свеклой

• чечевица - 1/2 стакана
• рис (смесь риса и киноа) - 1 стакана
• лук репчатый (красный) - 1/2 стакана
• петрушка - 1 пучок
• морковь - 1 шт.
• свекла (вареная) - 2 шт.
• уксус винный - 1 ст.л.
• горчица (зерновая) - 1 ст.л.
• душица (сушеная) - 1 ч.л.
• соль - по вкусу.

Отварить смесь риса басмати с киноа. Отдельно отварить чечевицу

Отваренную свеклу и морковь нарезать кубиком, лук - тонкими полукольцами.

Смешать все ингредиенты и полить заправкой. Для заправки взбить в миске венчиком уксус, горчицу, душицу, соль.