Салат с киноа, помидоров и моцареллы

• киноа - 1 стакан
• помидоры черри - 250г
• моцарелла мини - 250г
• базилик (свежий) - 1 пучок
• рисовый уксус - 3 ст.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• сахар - 1 щепотка

Киноа промыть под холодной проточной водой. Вскипятить воду в кастрюле, добавить киноа, накрыть крышкой, убавить огонь и варить около 15 минут после закипания. Снять крупу с огня, взбить вилкой и отложить в сторону, пока слегка не остынет.

Помидоры и моцареллу нарезать на половинки. Смешать все ингредиенты в салатнике. Посолить, поперчить по вкусу и полить смесью оливкового масла с рисовым уксусом. Готовый салат украсить листиками базилика.