Салат из киноа с кукурузой и авокадо

• оливковое масло - 4 ст.л.
• чеснок - 2 зубчик
• киноа - 1 стакан
• вода - 2 стакан
• лайм - 1 шт.
• мёд - 1/2 ч.л.
• тмин - 0.2 ч.л.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• лук репчатый - 1/2 шт.
• авокадо - 1 шт.
• кукуруза - 1 шт.
• петрушка - по вкусу.

Пассеровать на масле измельченный чеснок. Добавить киноа, залить водой и довести до кипения. Варить под крышкой на медленном огне около 20 минут. Снять с огня и дать постоять около 5 минут. Снять крышку и разрыхлить вилкой.

Для соуса смешать сок и цедру лайма, оливковое масло, мед, тмин, соль и перец. Тщательно перемешать и отложить в сторону.

Нарезать лук, авокадо и положить в салатницу.

Срезать зерна кукурузы с початка и добавить в салатницу. Переложить в салатник киноа, посыпать солью, зеленью и полить соусом. Аккуратно перемешать и сразу же подавать к столу.