Салат из киноа, сладкого перца и зелени

• вода - 2 стакан
• соль - 1/2 ч.л.
• киноа - 240г
• перец болгарский - 1 шт.
• перец болгарский (желтый) - 1 шт.
• лук зеленый - 1/2 пучок
• кинза - 15г
• чипотле (молотый) - 0.2 ч.л.
• паприка (молотая) - 1/2 ч.л.
• лайм - 1/2 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Киноа промыть под холодной проточной водой. Довести до кипения подсоленную воду в кастрюле, добавить киноа, перемешать и варить на слабом огне около 15 минут после закипания.

Мелко нарезать сладкий перец, зеленый лук и кинзу и положить в салатник. Добавить киноа, порошок перца чипотле, паприку и сок лайма. Осторожно перемешать, приправить солью и перцем.

Подавать салат теплым или охлажденным.