Караси, фаршированные яйцом и запеченные с картофелем

• карась - 1.5кг
• соевый соус - 4 ст.л.
• лимон - 1/2 шт.
• порошок чесночный - по вкусу
• яйцо - 4 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• паприка сладкая - 1/2 ч.л.
• кориандр - по вкусу
• перец душистый (красный) - по вкусу
• куркума - по вкусу
• базилик (сушеный) - по вкусу.

Карасей выпотрошить, почистить, отрезать голову, плавники и хвост. Чтобы чешуя легче счищалась, ошпарить карасей кипятком. На боках рабы сделать неглубокие надрезы. Натереть рыбу солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком и оставить на несколько минут.

Полить карасей соевым соусом по 2 ст. л. на каждого карася. Посыпать приправами и оставить на 30 - 60 минут.

Пассеровать нарезанный кольцами лук на растительном масле. Добавить к луку рубленые вареные яйца.

Яйцо варим, очищаем и нарезаем кубиком. Перемешиваем лук и яйцо.

В брюшко карасей выложить начинку, края скрепить зубочистками в нескольких местах.

Картофель, очистить, разрезать вдоль на кусочки, обжарить до полуготовности и выложить в жаропрочную форму. Сверху распределить карасей и запекать в прогретой до 190С духовке 30-40 минут.