Карась с картофелем, запеченный в духовке

• карась (свежий) - 3 шт.
• картофель - 700-1000г
• майонез - 150-200г
• чеснок - 1-2 зубчиков
• специи (для рыбы) - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Карасей выпотрошить, почистить, отрезать голову, плавники и хвост. Чтобы чешуя легче счищалась, ошпарить карасей кипятком. Натереть рыбу солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком и оставить на несколько минут.

Для соуса мы смешать майонез с измельченным чесноком, добавить специи для рыбы и черный молотый перец. Половиной соуса намазать карасей.

Вторую половину смешать с нарезанным кубиками картофелем.

На смазанный маслом противень уложить карасей, вокруг разложить картофель.

Запекать карасей с картофелем в прогретой до 180С духовке 30-40 минут.

Рыбу с картофелем переложить на тарелку и подавать со свежей зеленью.