Куриный суп с грибами, брокколи и вермишелью

• курица (филе вареное, кубиками) - 4 стакана
• брокколи - 230г
• вермишель (мелкая) - 110г
• сыр твердый (измельченный) - 230г
• сливки (10%) - 1 стакан
• шампиньоны (резаные ломтиками) - 1 стакан
• лук репчатый (мелко резанный) - 2 стакана
• чеснок (измельченный) - 1 зубчик
• масло оливковое - 4 ст.л.
• мука - 30г
• молоко - 4 стакана
• бульон куриный - 400г
• перец черный (молотый) - 1 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.

Жарить на масле в кастрюле лук, грибы и чеснок, помешивая, до полного выпаривания жидкости из грибов.

Уменьшить огонь до среднего, влить 3 ст. ложки оливкового масла, посыпать грибы мукой и жарить, помешивая, около 2 минут. Постепенно влить в кастрюлю молоко и бульон. Варить, до закипания, после чего уменьшить огонь и готовить, помешивая, еще около 10 минут.

Засыпать в кастрюлю вермишель и варить еще 10 минут.

Выложить в кастрюлю сыр и готовить до расплавления. Положить в суп куриное мясо, брокколи, сливки, перец и соль, готовить, помешивая, до готовности брокколи.

Готовый суп сразу же разлить по порционным тарелкам и подать к столу.