Суп с говядиной, грибами и рисовой вермишелью по-корейски

• говядина (бескостная) - 500г
• грибы (свежие) - 700г
• чеснок - 2 зубчика
• вермишель рисовая - 200г
• соевый соус - 3 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• перец чили (молотый) - по вкусу
• масло сливочное - 50г
• петрушка - 1 пучок
• соль - по вкусу
• кунжут белый - по вкусу
• лук зеленый - 1 пучок
• вода (для бульона) - 2 л
• вода (для грибов) - 250 мл.

Говядину нарезать тонкими пластинками и замариновать на 1 час в смеси соевого соуса, измельченной петрушки, сахара и чили.

Вскипятить 2 л воды, переложить мясо вместе с маринадом и поставить вариться на маленьком огне.

Грибы крупно нарезать, обжарить грибы на сливочном масле, посолить влить 250 мл горячей воды. Тушить грибы 10 минут.

Добавить грибы вместе с жидкостью в суп, посолить и варить 10 минут. Добавить измельченный чеснок, выключить огонь и оставить под крышкой на 10 минут.

Сварить отдельно рисовую вермишель, откинуть на дуршлаг и промыть водой.

В порционные тарелки положить рисовую вермишель, налить суп, посыпать зеленым луком и кунжутом. Подавать суп говядиной и рисовой вермишелью по-корейски горячим.