Суп из сушеных грибов с вермишелью

• грибы (сушеные) - 50г
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• вермишель - 100г
• соль - по вкусу
• растительное масло - 30г
• зелень - по вкусу

Сушеные грибы промыть, залить кипятком и оставить на 20 минут.

Пассеровать измельченные лук и морковь на растительном масле.

Процедить грибной отвар в кастрюлю. Грибы еще раз промыть, нарезать кусочками. Добавить воду к грибному отвару (до 3 л). Довести до кипения, добавить грибы. Проварить и положить в суп пассеровку. Посолить и варить суп из сушеных грибов на небольшом огне около 20 минут под крышкой.

Добавить в кастрюлю вермишель. Варить суп около 3-5 минут.

Суп из сушеных грибов с вермишелью готов. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать

зеленью и подать со сметаной.