Пастуший пирог с бараниной

• картофель - 1кг
• молоко - 60г
• масло сливочное - 30г
• масло оливковое - 15г
• лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт.
• морковь (мелко резаная) - 1 шт.
• баранина (фарш обжаренный) - 450г
• бульон мясной - 2/3 стакана
• петрушка (листья мелко рубленые) - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• черный перец (молотый) - по вкусу.

Сварить картофель в подсоленной воде и размять в пюре, добавив молоко, сливочное масло, соль и черный молотый перец по вкусу, все хорошо перемешать.

Пассеровать на масле лук и морковь. Выложить в сковороду фарш, залить бульоном и посыпать петрушкой.

Мясной фарш переложить в жаропрочную форму, сверху распределить картофельное пюре. Поставить форму в разогретую духовку и готовить пастуший пирог около 30 минут до образования золотистой корочки.