Суп с шампиньонами и щавелем

• шампиньоны - 250г
• картофель - 2 шт.
• щавель - 1 пучок
• укроп (зелень) - 1/2 пучка
• петрушка (зелень) - 1/2 пучка
• сметана - 2 ст.л.
• соль - по вкусу.

Шампиньоны протереть салфеткой, очистить, если есть необходимость и нарезать ломтиками.

Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой.

Щавель вымыть и крупно нарезать.

Вскипятить 1 л воды, положить грибы и картофель, варить 15 минут на среднем огне. Добавить щавель, посолить и варить до готовности картофеля.

Готовый суп подавать со сметаной и свежей зеленью.