Суп из щавеля с тушенкой

• тушенка - 250г
• вода - 1.5-2 л
• щавель - 1 пучок
• яйцо - 1 шт.
• картофель - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• специи, зелень - по вкусу.

В кастрюле растопить жир из тушенки, пассеровать на нем мелко порезанный лук, добавить рубленый щавель и влить немного воды. Проварить 2-3 минуты.

Добавить нарезанный кубиками картофель, влить еще воды и довести до кипения.

Как только вода закипит, выложить тушенку, приправить специями.

Тонкой струйкой при постоянном помешивании ввести взбитое куриное яйцо. Варить 3 минуты и снять с огня. Оставить настояться под крышкой около 10 минут

Готовый суп посыпать свежей зеленью и подавать со сметаной.