Суп из соленого щавеля

• щавель (консервированный соленый) - 1/2 л
• бульон мясной - 2 л
• картофель - 3 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• перец (горошек) - 4 шт.
• соль - 1 щепотка

Довести бульон до кипения, добавив соль, перец и лавровый лист. Как только бульон закипит, снять шумовкой пену, добавить нарезанный кубиками картофель и варить 10-15 минут.

Пассеровать на масле измельченные лук и морковь. Когда картофель сварится, переложить в суп пассеровку.

На разогретую сковороду выложить соленый щавель, и тушить под крышкой несколько минут, после чего добавить в суп.

Поправить суп с соленым щавелем на соль и подавать к столу со сметаной.