Пирог-рулет с рубленой говядиной, капустой и сметанным соусом

• сыр (полутвердый) - 50г
• говядина - 350г
• капуста белокочанная - 300г
• овощи: чеснок - 5г
• томатная паста - 50г
• слоеное тесто - 500г
• орегано (сушеный) - 4г
• подсолнечное масло - 10г
• специи - по вкусу
• укроп (сушеная зелень) - 4г

Капусту нашинковать. Разогреть на растительном масле чеснок и выкинуть его, как только чеснок подрумянится. Добавить в сковороду капусту и обжарить до готовности.

Отдельно обжарить фарш, добавь томатную пасту, орегано и тушить 1-2 минуту на сильном огне. Посолить, поперчить, добавить чуть-чуть сахара. Снять сковороду с фаршем с огня, дать остыть.

Для начинки в миске смешать мясной фарш с капустой, специями, добавить майонез и тёртый сыр.

Готовое слоеное тесто раскатать. На край теста выложить начинку, свернуть рулетом. Края пирога с двух сторон залепить, чтобы при выпечке от начинки не вытекает сок.

Выложить пирог в смазанную растительным маслом форму для запекания. Запекать в прогретой до 200С духовке около 20 минут до образования румяной корочки.

Приготовить к пирогу соус, смешав сметану с зеленью.

Готовый пирог оставить в форме, пока он не остынет. Затем пирог-рулет разрезать на ломтики и подать с соусом.