Пирог с говядиной, тушеной в вине

• тесто слоеное (готовое)
• крахмал кукурузный - 10г
• петрушка (измельченная) - 1 ч.л.
• лук репчатый (измельченный) - 100г
• красное вино (или темное пиво) - 125 мл
• соль, перец - по вкусу
• говядина (лопаточная часть) - 400г
• масло растительное или жир - 50 мл.

Мясо нарезать достаточно крупными кусочками и быстро обжарить на масле до образования корочки. Переложить мясо на бумажную салфетку, чтобы впитался излишек жира.

Обжаренное мясо положить в кастрюлю, добавить нарезанный кольцами лук, вустерский соус, измельченную петрушку и красное вино. Слегка посолить, поперчить и довести до кипения. Снять шумовкой пену, уменьшить огонь и тушить, пока мясо не станет мягким.

Кукурузный крахмал развести небольшим количеством воды. Разведенный крахмал влить в мясо, довести до кипения, размешать и приправить по вкусу специями.

Переложить тушеное мясо в соусе в форму и дать ему остыть. Накрыть форму тестом, смазать яйцом и запекать при 200С около 45 минут.