Пастуший пирог с говядиной и картофельным пюре

• масло сливочное - 100г
• соус вустерский - 1 ч.л.
• сыр чеддер - 120г
• горошек зеленый - 130-150г
• соль - по вкусу
• молоко - 3 ст.л.
• перец черный - по вкусу
• говядина (фарш) - 1.3кг
• бульон мясной - 1/2 стакана
• тимьян (сушеный) - 1/2 ч.л.
• картофель - 1кг
• лук репчатый (крупный) - 1 шт.
• кукуруза (зерна) - 130-150г.

Крупно нарезанный картофель сварить. Картофель растолочь в пюре и взбить, добавив оставшееся сливочное масло, молоко, соль и перец.

Лук тонко нашинковать и пассеровать в 40 г масла. Выложить в сковороду с луком говяжий фарш, обжарить, разбивая образующиеся комочки мяса вилкой, добавить кукурузу, горошек, вустерский соус, тимьян, соль и перец. Начинку перемешать, влить 2–3 ст. л. бульона и томить на слабом огне, не накрывая крышкой, около 10 минут.

Начинку выложить ровным слоем в жаропрочную форму, смазанную маслом, сверху распределить картофельное пюре.

Запекать в прогретой до 200С духовке около 20 минут. Достать форму из духовки, посыпать тертым сыром и запекать еще около 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Пастуший пирог с говядиной готов.