Пирог из кукурузных лепешек с говядиной, кукурузой и сыром

• кукурузные лепешки - 4 шт.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• тмин (молотый) - 1.5 ч.л.
• красный перец (хлопьями) - 1/4 ч.л.
• соль, перец (молотый) - по вкусу
• томатная паста - 2 ст.л.
• говядина (фарш) - 450г
• чеснок - 3 зубчика
• кукуруза (зерна) - 300г
• шпинат - 3 стакана
• сыр (тертый) - 2 стакана.

Кукурузные лепешки подогнать по размеру с диаметром формы. Форму со съемным дном слегка смазать маслом.

Обжарить в сковороде на масле лук, тмин и красный перец, приправить солью и перцем. Добавить томатную пасту, перемешать и переложить в сковороду говядину и чеснок. Жарить, разбивая образующиеся комочки фарша, пока мясо не станет розовым. Добавить кукурузу и шпинат, жарить еще около 2 минут.

Поместить одну лепешку на дно формы, распределить по лепешке мясную начинку и посыпать тертым сыром. Повторить еще с двумя слоями. Последний мясной слой накрыть лепешкой и посыпать тертым сыром.

Выпекать пирог при 180С, пока верхушка не подрумянится. Готовый пирог переложить на разделочную доску и нарезать ломтиками.

К пирогу подать сметану.