Пирог с говядиной, овощами и пивом

• говядина - 500г
• слоёное тесто - 200г
• грибы - 200г
• картофель - 200г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 100г
• яйцо - 1 шт.
• пшеничная мука - 3 ст.л.
• масло - 2 ст.л.
• подсолнечное масло - 1 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 3/4 ч.л.
• чеснок - 1 зубчик
• лавровый лист - 2 шт.
• черный перец (молотый) - 1/8 ч.л.
• пиво - 200 мл
• говяжий бульон - 120 мл.

Нарезанную кубиками говядину обвалять в муке с солью и перцем.

В сотейнике пассеровать на смеси растительного и сливочного масла лук и чеснок. Добавить мясо и обжаривать все вместе. Все хорошенько обжарить и влить пиво. Затем прибавить говяжий бульон, лавровый лист и сахар.

Через пару минут добавить в сотейник грибы и готовить на слабом огне около 45 минут. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и морковь. Готовить ещё 45 минут.

Слоеное тесто раскатать в пласт размером немного больше, чем форма для пирога.

Переложить мясо в форму для пирога, накрыть слоёным тестом, так чтобы оно заступало за края. Смазать поверхность пирога взбитым яйцом и печь в прогретой до 180С духовке около 25 минут.