Салат с жареным адыгейским сыром и баклажанами

• адыгейский сыр - 200г
• баклажан (большой) - 1 шт.
• сладкий перец (большой) - 1 шт.
• помидор - 3 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло
• зелень
• перец, соль - по вкусу.

Нарезанные брусочками сладкий перец, баклажаны и помидоры уложить на смазанный растительным маслом противень и запекать при 180С до готовности овощей.

Нарезать кубиками адыгейский сыр и обжарить его на сковороде.

Все подготовленные ингредиенты смешать в салатнике, посолить и поперчить, добавить измельченный чеснок и зелень и заправить маслом.