Слоеный салат из баклажанов и адыгейским сыром

• баклажаны (маленькие) - 3 шт.
• яйцо - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• адыгейский сыр
• майонез
• перец.

Баклажаны разрезаем пополам и оставляем постоять в течение 15 минут, затем баклажаны поджариваем на растительном масле и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Теперь нам нужно нарезать баклажаны кубиками и потом выкладываем половину баклажан на тарелку ровным слоем.

Баклажаны порезать кубиками, посолить, оставить на 30 минут, после чего промыть и отжать. Все это проделываем, если баклажаны горчат. Обжарить кубики баклажана на растительном масле до готовности.

Смешать жареные баклажаны с измельченным чесноком и половину выложить ровным слоем на блюда. Сверху распределить измельченное вареное яйцо и майонез. Слои повторить и сверху щедро посыпать тертым адыгейским сыром.