Рыбные фрикадельки в бульоне по-тайски

• рыба (филе белой рыбы) - 450г
• яйцо (белок) - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• имбирь - 15г
• кинза - 1 пучок
• крахмал картофельный - 1 ст.л.
• перец кайенский - 1 шт.
• соль - 1/2 ч.л.
• вода (для бульона) - 0.4 л

Филе рыбы, имбирь, чеснок, кинзу измельчить в блендере или в мясорубке. Добавить в фарш яичный белок, крахмал, соль по вкусу и все хорошо перемешать

В кастрюле разогреть воду, не доводить до кипения. Сформовать фрикадельки и опустить в горячую воду. Добавить в бульон вторую половину пучка кинзы и соль.

Когда фрикадельки всплывут, варить их на слабом огне 5 минут.

Готовые рыбные фрикадельки можно подавать с бульоном или отдельно с гарниром.