Рыбные фрикадельки, запеченные в молоке

• рыба (филе хек, треска, минтай, горбуша) - 120г
• морковь - 30г
• капуста белокочанная - 20г
• молоко - 50 мл
• молоко - 120 мл
• растительное масло - 1.5 ч.л.
• яйцо (желток) - 1/2 шт.
• мука (для панировки) - 1.5 ст.л.
• соль - по вкусу
• масло (для смазывания формы).

Морковь, капусту нарезать кусочками и слегка обжарить в масле. Влить 50 мл молоко и тушить на среднем огне под крышкой до полуготовности.

Рыбное филе пропустить через мясорубку, смешать с тушеными овощами и еще раз пропустить через мясорубку. Полученный фарш вымесить, добавив желток и приправив солью.

Фарш вымесить, сформовать фрикадельки, запанировать в муке и уложить в один слой в жаропрочную форму, смазанную маслом. Залить молоком, чтобы оно покрыло фрикадельки, и запекать 25-30 минут в прогретой до 200С духовке.

Готовые фрикадельки гарнировать картофельным пюре или рисом.