Фрикадельки рыбные паровые

• рыба морская - 100г
• хлеб пшеничный - 20г
• молоко - 20г
• масло сливочное - 5г
• соль - 1г.

Филе рыбы пропустить через мясорубку хлебом, размоченным в воде. В фарш добавить молоко, соль, перец и сливочное масло. Фарш вымесить и сформовать фрикадельки.

Решетку пароварки смазать растительным маслом, разложить на ней рыбные фрикадельки и готовить на пару при температуре 60-65С около 40 минут.

Чтобы на рыбных фрикадельках не образовалась корочка, смазать их маслом или слегка залить соусом.

Подавать рыбные фрикадельки горячими, полив растопленным сливочным маслом и гарнировав салатом из свежих овощей.