Рыбные фрикадельки с картофелем в горшочках

• рыба (филе) - 400г
• лук репчатый - 2 шт.
• хлеб белый - 1 кусочек
• помидоры - 3 шт.
• картофель - 8 шт.
• кинза (семена) - по вкусу
• сухари панировочные
• масло растительное - 8 ст.л.
• перец чёрный (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу

Филе рыбы пропустить через мясорубку хлебом, размоченным в воде, и луком. В фарш добавить соль, перец и семена кинзы. Фарш вымесить и сформовать фрикадельки.

Обвалять фрикадельки в панировочных сухарях, обжарить в растительном масле до золотистого цвета и переложить на тарелку.

Мелко нарезанный лук пассеровать на масле, добавить мелко нарезанные помидоры и готовить все вместе.

Очищенный картофель нарезать кружками.

На дно горшочков налить по 1 ст. ложке растительного масла, уложить слой рыбных фрикаделек, полить парой ложек помидорной пассеровки, добавить лавровый лист, кружочки присоленного картофеля, опять фрикадельки с подливой. Верхний слой должен быть картофельный с поливкой.

В каждый горшочек влить полстакана воды и запекать в прогретой до 180С духовке около 1 час.