Жареные фрикадельки из горбуши

• лук репчатый - 1 шт.
• горбуша - 500г
• укроп - 10г
• яйцо - 1 шт.
• мука - 1 ст.л.
• лимон - 1/2 шт.
• растительное масло - 50 мл
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Филе горбуши порезать на кусочки, полить лимонным соком и оставить мариноваться около 30 минут

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на разогретом растительном масле. Пропустить через мясорубку рыбное филе и жареный лук. Добавить к фаршу мелко нарезанную зелень, яйцо и муку. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

Из полученного фарша сформовать фрикадельки и обжарить их на растительном масле до румяности со всех сторон.