Китайский куриный суп с фунчозой

• куриные крышки - 4 шт.
• свинина - 250г
• пекинская капуста - 1/4 шт.
• имбирь (тертый) - 1/2 ч.л.
• соевый соус - 2 ч.л.
• зеленый лук - 1 пучок
• фунчоза - 1 горсть
• соль - по вкусу
• растительное масло (для зажарки).

Сварить куриный бульон на крылышках: залить их холодной водой, варить на слабом огне, снимая пену. Готовый бульон посолить по вкусу.

Мелко нарезать свинину и капусту.

Залить фунчозу кипятком. Она размягчится и легко порежется.

Обжарить на масле свинину до полуготовности. Добавить капусту и жарить 1-2 минуты, помешивая.

Мелко нарезать зеленый лук и натереть на мелкой терке имбирь.

На разогретой глубокой сковороде с растительным маслом обжарить мясо. Добавить в сковороду измельченную капусту и продолжать обжаривать, пока капуста не выпустит немного сок. Переложить в сковороду фунчозу и залить 1.5-2 л бульона.

В конце приготовления приправить суп измельченным луком и имбирем. Накрыть суп крышкой и дать немного настояться.

Готовый суп с фунчозой разлить по тарелкам.