Суп из индейки с фунчозой

• индейка (плечо) - 2 шт.
• вода - около 2 л
• фунчоза - 70-100г
• морковь - 1 шт.
• лук-порей - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• перец болгарский (желтый) - 1 шт.
• кинза - 1 пучок
• специи - по вкусу.

Сварить из индейки бульон с добавлением специй. Готовое мясо отделить от костей, мясо вернуть в бульон.

В кипящий бульон добавить измельченную морковь, дать бульону закипеть снова и добавить порезанный лук-порей. Варить около 10 минут.

Добавить нарезанный соломкой сладкий перец, измельчённую зелень кинзы, измельчённый чеснок и фунчозу, поломанную на кусочки. Варить на слабом огне 5 минут. Готовый суп разлить по тарелкам.